ALIMENTOS ALCALINOS

O pH do sangue humano deve ser ligeiramente alcalino (entre 7,35 e 7,45).  Se estiver abaixo deste intervalo, pode indicar vários sintomas e doenças. PH 7,0 é neutro. Um PH inferior a 7,0 é ácido, um PH superior a 7,0 é alcalino (sinônimo de base).


Um PH ácido pode ocorrer a partir de uma fonte de acidificação, stress emocional, uma sobrecarga de toxinas, e/ou reações imunológicas ou qualquer processo que priva as células de oxigênio e outros nutrientes. O corpo irá tentar compensar o PH ácido utilizando minerais alcalinas. Se a fonte de alimentação não fornece minerais suficientes para compensar, pode ocorrer uma acumulação de ácidos nas células.

 

A falta de equilíbrio ácido-base tem tendência a um corpo PH ácido, que pode provocar os seguintes danos:
Diminui a capacidade do organismo a absorver minerais e outros nutrientes,
Diminui a produção de energia nas células,
Reduz a capacidade do corpo a reparar os danos celulares,
Reduz a sua capacidade de desintoxicar metais pesados,
Proliferação de células tumorais,
Exposição do corpo a fadiga ( cansaço) e mais doenças.

 

Um pH do sangue de 6,9 (que é pouco ácido), pode já resultar em algumas pessoas como ameaça a sobrevivência do organismo.
A razão acidose é mais comum em nossa sociedade moderna, principalmente devido a uma dieta típica ocidental. Essa dieta contém em exesso produtos animais que são produtores ácidos, como por exemplo carne e ovos, é uma alimentação muito baixa, já alimentos que produz alcalino como, verduras, frutas e legumes cru, dificilmente são consumidas em quantidade por dia na nossa geração.
Comer alimentos processados produzem ácidos, como a farinha branca e bebidas ácidas, café e refrigerantes ou um copo de cerveja, que pode levar um corpo a um PH
2,5.  Usar muita medicação,  aumenta a acidez. Usar adoçantes artificiais, químicas,  formam uma grande quantidade de ácido.

Uma das melhores coisas que podemos fazer para corrigir um corpo excessivamente ácido, é limpar com uma dieta equilibrada e melhorar o nosso estilo de vida.

Para manter o equilíbrio da saúde e ácido-base, temos que nos alimentar no mínimo 60%  de frutas, verduras e legumes alcalinos , e  40% de alimentos que produzem ácidos.
Para melhorar a saúde, a dieta deve consistir
80% de alimentos alcalinos e 20%  ácidos.
Em geral, os produtores de alimentos alcalinos incluem: a maioria das frutas, vegetais verdes, feijões, especiarias, ervas, temperos, sementes e nozes.

 

Geralmente os alimentos que produzem ácidos são: carnes, peixes, aves, ovos, cereais e leguminosas como lentilhas e legumes secos em geral. As lentilhas fazem muito bem quando equilibradas com outro alimentos.

 

Prova restaurar o equilíbrio ácido-base do seu corpo 

A escala de PH é de 0 a 14,  números inferiores a 7 são ácidos (pobre em oxigênio), e números superiores a PH 7  é básico a alcalino.
As doenças adoram um organismo ácido. Os alimentos alcalinos e ácidos que você come e bebe,  produz um impacto sobre o seu PH médio do corpo.

Embora muitas pessoas pensam que cítricos tem um efeito acidificante sobre o corpo, ao contrário, contém realmente um efeito alcalinizante no corpo.
Note-se que a tendência dos alimentos para formar um ácido ou alcalino, não tem nada a ver com o PH do alimento.

Por exemplo os limões são muito ácidos, mas após a digestão e assimilação produz alcalino no corpo.

Da mesma forma é com a carne, que aparece como alcalina antes da digestão, mas deixa resíduos muito ácido no organismo, portanto como praticamente todos os produtos de origem animal, a carne produz muito ácido.

Alguns exemplos de Alimentos Alcalinos

VEGETAIS alcalinizantes
Alfafa
Cevada feno
Folhas de beterraba
Beterraba
Brócolis
Repolho
Cenoura
Couve-flor
Aipo
Acelgas
Repolho verde
Pepino
Dentes de leão
Erva doce ou funcho
Flores comestíveis
Berinjela
Vegetais fermentados
Alho
Vagens
Ervilhas
Couve
Couve-rábano
Alface
Cogumelos
Mostarda Brown
Batatas, pimentas e cebolas
Ervilhas
Abóbora
Rabanetes
Nabo
Algas marinhas
Espinafre
Alga aquática
Couve de Bruxelas
Batatas doces
Tomates de preferência tirar a pele
Agrião
Grama do trigo (suco ou pó)
Hortaliças silvestres

Ruibarbo, são folhas

FRUTAS alcalinizantes
Maçã
Damasco
Abacate

Banana (alto índice glicêmico)
Blackberries
Cerejas
Coco fresco
Groselhas
Tâmaras secas

Figos secos
Uvas
Laranja
Melão
Limão

Nectarina
Laranja
Pesca
Pera
Abacaxi
Uva passas
Framboesas
Morangos
Fruta tropical
Ameixas
Melância


PROTEÍNAS alcalinizante
Amêndoas
Castanhas
Milho-miúdo (polenta)
Tofu (fermentado)
Whey proteína / soro (em pó)

ADOÇANTES alcalinizantes
Stevia ou Asteraceae

Especiarias e condimentos alcalinizante
Pimenta vermelha
Canela
Curry
Gengibre
Ervas (todos)
Miso (soja usada na cozinha asiática)
Mostarda
Sal marinho, dou preferência ao sal do Himalaia
Tamari (molho de soja japonês)

OUTROS ALIMENTOS alcalinizante
Água alcalina
Vinagre de maçã
Pólen de abelha
Suco fresco
Sucos vegetais
Grânulos lecitina de soja
Água mineral
Melado
Culturas probióticas
Produtos lácteos

MINERAIS alcalinizantes
Cálcio: 12 pH
Magnésio: pH 9
Potássio: 14 pH
Sódio: pH 14

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